Côtes de porc aigres-douces
Recette de travers de porc aigre-doux avec photos, en 9 étapes. Versez le contenu du sachet d'assaisonnement pour travers de porc dans un bol.
Préparation
- 01
Étape 1
Versez le contenu du sachet d'assaisonnement pour côtes de porc dans un bol.
- 02
Étape 2
Versez l'eau et mélangez bien.
- 03
Étape 3
Lavez les côtes de porc, blanchissez-les pour enlever le sang et réservez-les. Faites chauffer l'huile de yuhuang et l'huile d'arachide dans un wok.
- 04
Étape 4
Versez les côtes blanchies dans une casserole, ajoutez un peu de sucre blanc et faites-les revenir quelques instants.
- 05
Étape 5
Blanchir le sucre jusqu'à ce qu'il caramélise.
- 06
Étape 6
Versez l'eau aromatisée.
- 07
Étape 7
Porter l'eau à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert, puis laisser épaissir lentement.
- 08
Étape 8
Lorsque la sauce est presque réduite, faites-la revenir brièvement et salez à votre goût.
- 09
Étape 9
Faites sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante, puis retirez du feu.
Nutrition
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