Galettes de foie de porc et de tofu (aliment pour bébé)

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Nettoyez soigneusement le foie de porc et tranchez-le finement. Rincez-le à nouveau et faites-le tremper dans de l'eau propre 30 minutes, en changeant l'eau au besoin.

   

2. 02

   Étape 2

   Mettez de l'eau froide dans une casserole, ajoutez les tranches de gingembre, blanchissez-les à feu vif, écumez et laissez bouillir pendant deux minutes supplémentaires.

   

3. 03

   Étape 3

   Rincer abondamment à l'eau tiède.

   

4. 04

   Étape 4

   Mettez-le dans un robot culinaire pour bébé et mixez-le jusqu'à obtenir une purée.

   

5. 05

   Étape 5

   Porter une casserole d'eau à ébullition, puis blanchir le tofu.

   

6. 06

   Étape 6

   Réduisez le tofu en purée.

   

7. 07

   Étape 7

   Blanchissez les légumes puis hachez-les.

   

8. 08

   Étape 8

   Mélangez dans un bol les légumes hachés, le tofu écrasé, le foie de porc haché et la farine.

   

9. 09

   Étape 9

   Chauffez le fond de la poêle, badigeonnez-le d'un peu d'huile, baissez le feu et, à l'aide d'une petite cuillère, déposez le foie de porc haché dans la poêle.

   

10. 10

    Étape 10

    Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que ce soit bien cuit.