Shumai géant
Recette des shumai géants (avec photos et 9 étapes). Faire bouillir des œufs de canard salés, puis les écaler et retirer les jaunes. Faire tremper le riz gluant dans l'eau 20 minutes avant de le cuire.
Préparation
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Étape 1
Faites bouillir les œufs de canard salés jusqu'à ce qu'ils soient cuits, écalez-les et prélevez les jaunes. Faites tremper le riz gluant dans l'eau 20 minutes, puis faites-le cuire.
- 02
Étape 2
Faites tremper les champignons shiitake dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis hachez-les.
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Étape 3
Les crevettes séchées ont été achetées toutes prêtes au supermarché et hachées pour une utilisation ultérieure.
- 04
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les champignons shiitake et faites-les sauter pendant quelques minutes.
- 05
Étape 5
Ajoutez ensuite les crevettes séchées, faites-les revenir quelques instants, puis ajoutez de l'eau et portez à ébullition.
- 06
Étape 6
Incorporez les jaunes d'œufs écrasés.
- 07
Étape 7
Ajoutez le sel, le poivre, la sauce soja et la sauce aux huîtres, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Versez ensuite le riz gluant cuit dans la casserole et mélangez bien.
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Étape 8
Une fois cuites, vous pouvez les envelopper dans des feuilles de pâte à raviolis.
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Étape 9
Cuire à la vapeur dans une casserole 20 minutes, puis c'est prêt à servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.