Riesen-Shumai
Rezept für Riesen-Shumai (mit Bildern und 9 Schritten). Gesalzene Enteneier kochen, Schale und Eigelb entfernen. Klebreis 20 Minuten in Wasser einweichen und anschließend kochen.
Zubereitung
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Schritt 1
Kochen Sie die gesalzenen Enteneier, bis sie gar sind, schälen Sie sie und entnehmen Sie das Eigelb. Weichen Sie den Klebreis 20 Minuten in Wasser ein und kochen Sie ihn anschließend.
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Schritt 2
Die Shiitake-Pilze in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann klein schneiden.
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Schritt 3
Die getrockneten Garnelen wurden fertig im Supermarkt gekauft und für die spätere Verwendung kleingeschnitten.
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Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Shiitake-Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
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Schritt 5
Dann die getrockneten Garnelen dazugeben, kurz anbraten, dann Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
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Schritt 6
Gießen Sie die zerdrückten Eigelbe hinzu.
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Schritt 7
Salz, Pfeffer, Sojasauce und Austernsauce hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Anschließend den gekochten Klebreis in den Topf geben und gut umrühren.
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Schritt 8
Sobald sie gar sind, können sie in Teigtaschenblätter gewickelt werden.
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Schritt 9
Im Topf 20 Minuten dämpfen, dann ist es servierfertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.