Melón amargo salteado con huevos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Preparar los ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Corta el melón amargo y retira las semillas.

   

3. 03

   Paso 3

   Batir los huevos

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en un wok, revuelve los huevos y resérvalos.

   

5. 05

   Paso 5

   En un wok aparte, calienta el aceite hasta que esté a un 80% de su temperatura normal. Agrega los granos de pimienta, las cebolletas picadas y el jengibre picado. Añade el melón amargo y sofríe, agregando sal hasta que se ablande.

   

6. 06

   Paso 6

   Vierta los huevos en la sartén, sofríalos brevemente, espolvoree con caldo de pollo en polvo y sirva.