Gebratene Bittermelone mit Eiern

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zutaten vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Bittermelone aufschneiden und die Kerne entfernen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Eier verquirlen

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einem Wok erhitzen, die Eier verquirlen und beiseitestellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   In einem separaten Wok Öl erhitzen, bis es etwa 80 % heiß ist. Pfefferkörner, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer hinzufügen. Die Bittermelone dazugeben und unter Rühren anbraten, dabei Salz hinzufügen, bis die Bittermelone weich ist.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gießen Sie die Eier in die Pfanne, braten Sie sie kurz an, bestreuen Sie sie mit Hühnerbrühepulver und servieren Sie sie.