Estofado de patatas y costillas de cerdo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes en las cantidades adecuadas para evitar desperdicios.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta las patatas y los pimientos verdes y rojos en trozos

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta el aceite en un wok, añade las costillas y sofríelas durante unos tres minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade salsa de soja clara, vino blanco, cebolletas, jengibre y anís estrellado, y continúa salteando.

   

5. 05

   Paso 5

   Continúa salteando los ingredientes en la olla hasta que adquieran color.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade agua caliente a la olla hasta cubrir las costillas, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante unos 25 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Después de estofar las costillas, agregue las papas picadas, mézclelas bien, tape la olla y llévelas a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas y tiernas.

   

8. 08

   Paso 8

   Luego, añade los pimientos verdes y rojos a la sartén y sofríelos brevemente.

   

9. 09

   Paso 9

   Los pimientos verdes y rojos están simplemente cocidos.

   

10. 10

    Paso 10

    Reduce la salsa y sírvela.

    

11. 11

    Paso 11

    Puedes omitir los pimientos verdes y rojos si no comes comida picante.

    

12. 12

    Paso 12

    Estaba delicioso. Como estaba resfriada y no podía comer picante, serví dos platos sin chile. Al resto le añadí chile.