Olla caliente de cordero
Receta de estofado de cordero con fotos, 9 pasos en total. Ingredientes: cordero, zanahorias, cebolletas, laurel, canela, anís estrellado, jengibre, ajo.
Preparación
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Paso 1
Preparación: Cordero, zanahorias, cebolletas, hojas de laurel, canela, anís estrellado, jengibre, ajo.
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Paso 2
Vierta agua en una olla, agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolleta, vino de cocina y escalde el cordero.
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Paso 3
Calienta el aceite en una sartén, agrega las rodajas de jengibre.
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Paso 4
Saltee la canela, el anís estrellado, las hojas de laurel y el cordero.
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Paso 5
Añade suficiente agua para cubrir el cordero y llévala a ebullición a fuego alto.
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Paso 6
Añade el paquete de condimentos (granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, canela, hojas de laurel, chiles, semillas de hinojo) y cocina a fuego lento durante 35 minutos.
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Paso 7
Añade las zanahorias y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
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Paso 8
Añade las cebolletas picadas, el ajo, el glutamato monosódico y la pimienta, y remueve bien. Deja que hierva a fuego alto durante un rato y luego espolvorea con las cebolletas picadas.
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Paso 9
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Nutrición
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