Lamm-Eintopf

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zubereitung: Lammfleisch, Karotten, Frühlingszwiebeln, Lorbeerblätter, Zimt, Sternanis, Ingwer, Knoblauch

   

2. 02

   Schritt 2

   Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelstücke und Kochwein hinzu und blanchieren Sie das Lammfleisch.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwerscheiben hinzufügen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Zimt, Sternanis, Lorbeerblätter und Hammelfleisch in der Pfanne anbraten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie so viel Wasser hinzu, dass das Hammelfleisch bedeckt ist, und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Gewürzmischung (Sichuanpfefferkörner, Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter, Chilischoten, Fenchelsamen) hinzufügen und bei schwacher Hitze 35 Minuten köcheln lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Karotten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Glutamat und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Bei starker Hitze kurz aufkochen lassen, dann mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Der Lamm-Eintopf ist fertig! Wenn er euch gefällt, lasst ein Like da und folgt uns, danke!