Muslo de pollo con cola

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Haz unos cortes en los muslos de pollo con un cuchillo para que absorban el sabor más rápidamente.

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara cebolletas, jengibre y ajo picados. Prepara también las cantidades adecuadas de granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y hojas de laurel.

   

3. 03

   Paso 3

   Coloca las patas de pollo en una olla con agua fría.

   

4. 04

   Paso 4

   hervido

   

5. 05

   Paso 5

   Lava las patas de pollo con agua fría para eliminar cualquier residuo.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en un wok y sofríe las cebolletas picadas, el jengibre y el ajo hasta que desprendan su aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Saltear los muslos de pollo durante un rato

   

8. 08

   Paso 8

   Luego, añade sal y salsa de soja oscura, y sofríe. Espera hasta que las patas de pollo se doren.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade la cola suficiente para cubrir las patas de pollo. Lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Espolvorea con caldo de pollo en polvo y retira del fuego.

   

10. 10

    Paso 10

    ¡Sírvelo en un plato y a comer!