Carpa cruciana al vapor en cazuela de barro con perilla

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes y limpia la carpa cruciana.

   

2. 02

   Paso 2

   Coloca los tallos de perilla en un plato.

   

3. 03

   Paso 3

   Haz cortes diagonales a ambos lados de la carpa cruciana y colócala sobre hojas de perilla.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca las batatas en una olla de barro y vierte la mayor parte del agua.

   

5. 05

   Paso 5

   Coloca el pescado en una vaporera, que luego se coloca encima de una fuente para horno.

   

6. 06

   Paso 6

   Cocinar al vapor durante 15 minutos después de que el agua hierva a fuego alto.

   

7. 07

   Paso 7

   Tras la cocción al vapor, quedará bastante caldo en el plato. Escurra el caldo y retire los tallos de perilla que se encuentran debajo del pescado.

   

8. 08

   Paso 8

   Corta en tiras los pimientos verdes y rojos, el jengibre y las hojas de perilla.

   

9. 09

   Paso 9

   Calienta una cantidad adecuada de aceite de cacahuete con sabor a Yuhuang Youzi U en un wok, sofríe las tiras de pimiento verde y rojo y las hojas de perilla hasta que desprendan aroma, luego agrega dos cucharadas de salsa de soja clara y una cantidad adecuada de sal, y deja que hierva.

   

10. 10

    Paso 10

    Viértelo sobre el pescado.

    

11. 11

    Paso 11

    Espolvorear con un poco de perilla picada.

    

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    Paso 12

    ¡Cómelo mientras esté caliente!

    

13. 13

    Paso 13

    Servido con batatas cocidas, constituye una comida muy nutritiva para bajar de peso.