Gedämpfter Karausche im Perilla-Tontopf

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor und säubern Sie die Karauschen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Perillastängel in eine Schale geben.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schneiden Sie den Karauschen an beiden Seiten diagonal ein und legen Sie ihn auf Perillablätter.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Süßkartoffeln in einen Tontopf geben und mit dem größten Teil des Wassers übergießen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den Fisch in einen Dampfgarer geben, der dann auf eine Auflaufform gestellt wird.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nach dem Aufkochen des Wassers bei starker Hitze 15 Minuten dämpfen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nach dem Dämpfen befindet sich viel Brühe im Gericht. Gießen Sie die Brühe ab und entfernen Sie die Perillastängel unter dem Fisch.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die grünen und roten Paprikaschoten, den Ingwer und die Perillablätter fein zerkleinern.

   

9. 09

   Schritt 9

   Erhitzen Sie eine angemessene Menge Yuhuang Youzi U-Erdnussöl in einem Wok, braten Sie die grünen und roten Paprikastreifen und Perillablätter an, bis sie duften, geben Sie dann zwei Esslöffel helle Sojasauce und eine angemessene Menge Salz hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Gieße es über den Fisch.

    

11. 11

    Schritt 11

    Mit ein paar Perillaflocken bestreuen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Iss es, solange es noch heiß ist!

    

13. 13

    Schritt 13

    Serviert mit gekochten Süßkartoffeln ergibt dies eine sehr nahrhafte Mahlzeit zur Gewichtsreduktion.