Manitas de cerdo con tofu fermentado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara las materias primas.

   

2. 02

   Paso 2

   Coloca las manitas de cerdo en una olla con agua fría y blanquéalas. Añade vino de cocina al agua y cocina durante dos o tres minutos después de que hierva. Luego, retira las manitas de cerdo.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta el jengibre en rodajas, trocea las cebolletas y machaca el tofu fermentado rojo.

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta las manitas de cerdo en una olla a presión, añada rodajas de jengibre, gajos de cebolleta y tofu fermentado rojo, y sofría con una espátula de silicona.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade medio tazón de agua hirviendo.

   

6. 06

   Paso 6

   Ajuste la presión a la configuración para carne y cocine durante 10 minutos después de que comience a salir el vapor.

   

7. 07

   Paso 7

   Foto del producto terminado.