Cerdo estofado con patatas
Panceta de cerdo estofada con patatas: 7 (con fotos). Corta la panceta en trozos, colócala en una olla con agua fría, llévala a ebullición y luego retírala.
Preparación
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Paso 1
Corta la carne en trozos, ponla en una olla con agua fría, llévala a ebullición y luego retírala.
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Paso 2
Prepara los ingredientes. Hoy nos faltan el anís estrellado y las hojas de laurel.
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Paso 3
Calienta el aceite en una sartén, agrega el azúcar de roca y sofríe a fuego lento hasta que se caramelice. Luego, agrega los demás ingredientes.
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Paso 4
Añade vino de cocina a la carne de cerdo. Sofríe hasta que esté dorada, luego añade agua caliente, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
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Paso 5
Papas, cortadas en trozos.
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Paso 6
Cuando el agua esté casi evaporada, agregue las papas y, si es necesario, añada un poco de agua caliente. Deje cocer a fuego lento durante cinco minutos.
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Paso 7
Añade sal y caldo de pollo al gusto, sofríe a fuego alto hasta que la salsa espese. Retira del fuego y sirve.
Nutrición
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