Guiso de berenjena y tofu

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara la berenjena y el tofu.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava bien la berenjena y córtala en tiras.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava bien el tofu y córtalo en tiras.

   

4. 04

   Paso 4

   Pica el cilantro, las cebolletas, el ajo y los chiles.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta un poco de aceite en una sartén, añade la berenjena y fríela hasta que esté blanda. Retírala de la sartén.

   

6. 06

   Paso 6

   Fríe el tofu en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados y resérvalo.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade el ajo, las cebolletas y la pasta de judías fermentadas y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade la berenjena y el tofu y sofríe brevemente.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade sal, salsa de soja clara, salsa de ostras y pimientos, y sofríe de manera uniforme.

   

10. 10

    Paso 10

    Vierta el agua con maicena preparada en la sartén y sofría.

    

11. 11

    Paso 11

    Luego, espolvoree con cebolletas picadas y sirva.

    

12. 12

    Paso 12

    Espolvorea con un poco de cilantro después de servir.