Auberginen-Tofu-Eintopf

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Aubergine und den Tofu vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen Sie die Aubergine gründlich und schneiden Sie sie in Streifen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Tofu gründlich waschen und in Streifen schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Koriander, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chilischoten klein hacken.

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Auberginen hinzufügen und weich braten. Aus der Pfanne nehmen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Tofu in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten und beiseite stellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Knoblauch, Frühlingszwiebeln und fermentierte Bohnenpaste hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Auberginen und Tofu hinzufügen und kurz anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Salz, helle Sojasauce, Austernsauce und Paprika hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Gießen Sie das vorbereitete Maisstärkewasser in die Pfanne und braten Sie es unter Rühren an.

    

11. 11

    Schritt 11

    Anschließend mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

    

12. 12

    Schritt 12

    Nach dem Servieren mit etwas Koriander bestreuen.