Costillas de cola

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara 2 jin de costillas de cerdo

   

2. 02

   Paso 2

   Corta las cebolletas en trozos, rebana el jengibre y prepara 2 paquetes de especias y 2 anís estrellado.

   

3. 03

   Paso 3

   Ten a mano una botella de cola (puedes comprar una botella pequeña).

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca las costillas de cerdo en una olla con agua fría.

   

5. 05

   Paso 5

   Llevar a ebullición a fuego alto y luego retirar la espuma.

   

6. 06

   Paso 6

   Enjuague las costillas con agua fría (usar agua hervida y enfriada mejora el sabor de la carne).

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta las costillas de cerdo escaldadas en una cazuela, agregue el anís estrellado preparado, las cebolletas, el jengibre y el paquete de especias.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade la cantidad adecuada de salsa de soja clara u oscura y una pizca de sal.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta 500 de refresco de cola (suficiente para cubrir las costillas), hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Finalmente, suba el fuego para reducir ligeramente la salsa.

   

10. 10

    Paso 10

    ¡Las costillas están listas para servir y disfrutar!