Plato típico de una granja cantonesa: costillas de cerdo estofadas con batatas.

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Escalde las costillas de cerdo y enjuáguelas antes de usarlas.

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara los materiales principales

   

3. 03

   Paso 3

   Sofríe las rodajas de jengibre y las costillas de cerdo hasta que estén ligeramente doradas.

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta el vino de cocina y sofría hasta que el vino se evapore.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta la salsa de soja clara y el azúcar, y sofría hasta que la salsa cubra los ingredientes.

   

6. 06

   Paso 6

   Cuando las costillas adquieran el color que se muestra en la imagen, agregue los trozos de batata y saltee todo junto.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta agua hasta cubrir las costillas.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade sal

   

9. 09

   Paso 9

   Tape la olla y cocine a fuego alto hasta que la salsa espese.

   

10. 10

    Paso 10

    Cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, luego saltee un par de veces y estará listo para servir.

    

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    Paso 11

    Mira el diagrama de costos, ¿no es tentador? Le añadiré cebolletas picadas más tarde, pero no pasa nada si no lo hago.