rebanadas de fideos
Cómo hacer láminas de masa (con imágenes y 25 pasos). Prepara la harina.
Preparación
- 01
Paso 1
Preparar harina
- 02
Paso 2
Añade agua mientras remueves.
- 03
Paso 3
Amasar hasta formar una masa y reservar.
- 04
Paso 4
Corta la carne en dados y lava las espinacas.
- 05
Paso 5
Añade agua y una pequeña cantidad de aceite a la olla.
- 06
Paso 6
Escalda las espinacas en agua hirviendo durante unos 10 segundos y luego retíralas.
- 07
Paso 7
Calentar el aceite en un wok.
- 08
Paso 8
Agregar carne en cubos
- 09
Paso 9
Una cucharada de salsa. A mi marido no le gusta la pasta de soja fermentada, así que usé pasta de soja al estilo del noreste.
- 10
Paso 10
Cantidad adecuada de salsa de ostras
- 11
Paso 11
Media cucharadita de salsa de soja
- 12
Paso 12
Reservar para uso posterior
- 13
Paso 13
Fríe tres huevos y resérvalos. Esto es opcional; omite los huevos si no te gustan.
- 14
Paso 14
Prepara un bol grande para los fideos, añade dos cucharadas de sal, una cucharada de caldo de pollo en polvo y una cantidad adecuada de polvo de trece especias.
- 15
Paso 15
Añade un poco de salsa de soja y un chorrito de vinagre añejo.
- 16
Paso 16
Añade un poco de aceite y una cucharada de sal a la sopa de espinacas y déjala cocer a fuego lento. Mientras tanto, prepara la masa.
- 17
Paso 17
Amasar la masa unas cuantas veces y dividirla por la mitad.
- 18
Paso 18
Extiéndala con un rodillo hasta formar una lámina fina.
- 19
Paso 19
Cortar en tiras del tamaño que prefiera
- 20
Paso 20
Una vez que el agua hierva, añade los fideos a la olla. Si te parecen demasiado anchos, puedes estirarlos un poco. A mí me gustan los fideos anchos.
- 21
Paso 21
Agrega los trozos de masa uno por uno a la olla, revolviendo suavemente con palillos. ¡Usar una cuchara u otros utensilios similares dañará la masa! Yo siempre uso palillos.
- 22
Paso 22
Tras hervir durante unos cinco minutos, añade agua fría; estará listo cuando hierva tres veces.
- 23
Paso 23
Añade la mitad de la salsa de carne al bol que contiene los fideos, junto con el agua utilizada para cocinarlos (o agua hirviendo, que también sirve), y remueve.
- 24
Paso 24
Llena aproximadamente la mitad del tazón.
- 25
Paso 25
Coloca las láminas de pasta en el interior, cúbrelas con los huevos, las espinacas y el resto de la salsa de carne.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.