Codillo de cerdo estofado con brotes de bambú secos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje el codillo de cerdo curado en agua fría con un día de antelación.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje los brotes de bambú secos en agua fría durante toda la noche.

   

3. 03

   Paso 3

   Frota bien el codillo de cerdo curado que has remojado y escúrrelo.

   

4. 04

   Paso 4

   Mientras tanto, lava los brotes de bambú secos que has remojado y escúrrelos.

   

5. 05

   Paso 5

   Preparar rodajas de jengibre

   

6. 06

   Paso 6

   Prepara una olla para sopa y añade codillo de cerdo curado, brotes de bambú secos y rodajas de jengibre.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la cantidad adecuada de agua y llévala a ebullición a fuego alto.

   

8. 08

   Paso 8

   Retire la espuma, reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante 2 horas.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade la cantidad adecuada de azúcar, remueve bien y cocina durante unos 3 minutos.

   

10. 10

    Paso 10

    Sírvelo en un tazón y disfrútalo.