Rollitos de flor de calabaza

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta la calabaza en rodajas y resérvalas.

   

2. 02

   Paso 2

   Cueza la calabaza al vapor en una olla durante diez minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Coloca la calabaza cocida al vapor en un bol.

   

4. 04

   Paso 4

   Tritúralo con una cuchara hasta formar una pasta.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade harina y levadura en polvo.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade la levadura en polvo a un recipiente y disuélvela en agua tibia a 30 grados.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta el agua con levadura en la harina y revuelva bien.

   

8. 08

   Paso 8

   Amasar hasta obtener una masa suave.

   

9. 09

   Paso 9

   Déjalo levar hasta que duplique su tamaño.

   

10. 10

    Paso 10

    Extiende la masa en una lámina grande y úntala con aceite de cocina.

    

11. 11

    Paso 11

    Enrollado

    

12. 12

    Paso 12

    Cortar en segmentos iguales

    

13. 13

    Paso 13

    Estíralo un poco por ambos lados.

    

14. 14

    Paso 14

    Gire dos veces

    

15. 15

    Paso 15

    Pellizca ambos lados juntos

    

16. 16

    Paso 16

    Coloca los bollos al vapor preparados en la olla.

    

17. 17

    Paso 17

    Cubre y deja reposar durante otros 20 minutos. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina al vapor durante 20 minutos. Apaga el fuego y deja reposar 3 minutos antes de servir.

    

18. 18

    Paso 18

    Rollitos de flor de calabaza al vapor