Pato salado para perezosos sin ninguna dificultad

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava 1 pata de pato y hazle unos pequeños agujeros con un tenedor.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade 30 de anís estrellado y 5 de granos de pimienta de Sichuan a un wok y sofríe a fuego lento hasta que desprendan aroma. Luego, añade 60 de sal, 6 rodajas de jengibre, 15 de cebolleta picada, 2 dientes de ajo y 3 de sal de mesa, y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

3. 03

   Paso 3

   Vierta agua caliente y deje que hierva. A continuación, añada las patas de pato y 10 ml de vino Shaoxing. Cocine a fuego medio durante 30 minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Retira las patas de pato del agua y sumérgelas en agua con hielo. Vierte la sopa de pato en un tazón y déjala enfriar.

   

5. 05

   Paso 5

   Remoje las patas de pato en el caldo de pato y refrigérelas durante la noche.

   

6. 06

   Paso 6

   Retire la pata de pato, córtela en rodajas, colóquela en un plato y ¡a disfrutar!