sopa de cabeza de pescado
Receta de sopa de cabeza de pescado con fotos, 11 pasos en total. Retire las branquias de la cabeza de la carpa plateada y lávela bien. Remoje los hongos oreja de madera secos hasta que se ablanden y lávelos bien.
Preparación
- 01
Paso 1
Retire las branquias de la cabeza de la carpa plateada y lávela bien. Remoje los hongos oreja de madera secos hasta que se ablanden y lávelos bien.
- 02
Paso 2
Calienta el aceite en un wok, añade el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.
- 03
Paso 3
Añade la cabeza del pescado y fríela en una sartén a fuego medio-bajo.
- 04
Paso 4
Cuando un lado esté dorado, dale la vuelta y fríelo hasta que ambos lados estén dorados.
- 05
Paso 5
Después de freír, agregue el vino de cocina y revuelva bien.
- 06
Paso 6
Añade agua hirviendo (nota: debe ser agua hirviendo) hasta que cubra la cabeza del pescado.
- 07
Paso 7
Llevar a ebullición a fuego alto hasta que la cabeza del pescado hierva, luego tapar y continuar cocinando 7 minutos.
- 08
Paso 8
Después de 7 minutos, retire la tapa, agregue sal y revuelva bien.
- 09
Paso 9
Añade las setas oreja de madera, tapa la olla y continúa cocinando durante 8 minutos.
- 10
Paso 10
Cuando termine el tiempo, abre la tapa. En este punto, el caldo estará espeso y de color blanco lechoso. Espolvorea con pimienta y caldo de pollo en polvo, y finalmente agrega los brotes de ajo picados. Revuelve bien y ya está listo para servir.
- 11
Paso 11
Servir en un plato.
Nutrición
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