Brotes de ajo salteados con cerdo cocinado dos veces

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes y lávalos bien.

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara los ingredientes: corta los brotes de ajo en trozos pequeños, pica finamente la mitad del jengibre y corta la otra mitad en rodajas, y corta las raíces de cebolleta en trozos.

   

3. 03

   Paso 3

   Coloca la carne lavada en una olla con agua fría, añade cebolletas picadas y rodajas de jengibre, y deja que hierva.

   

4. 04

   Paso 4

   Cocine hasta que pueda insertar los palillos fácilmente, luego retire y deje enfriar.

   

5. 05

   Paso 5

   Corta la carne cocida en rodajas.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta un poco de aceite en una sartén, añade la carne en rodajas y sofríe hasta que la grasa se separe ligeramente.

   

7. 07

   Paso 7

   Aparta la carne a un lado, añade el chile y el jengibre picados y sofríe hasta que desprendan aroma, luego añade los brotes de ajo y sofríe todo junto.

   

8. 08

   Paso 8

   Sofríe los brotes de ajo junto con la carne hasta que se ablanden y estén bien cocidos.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade sal y salsa de soja ligera al gusto, luego apaga el fuego y sírvelo en un plato.

   

10. 10

    Paso 10

    Aquí tenéis otro primer plano. ¡Huele de maravilla!