Bolitas de batata

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pela y corta las batatas en rodajas, luego cuécelas al vapor en una olla hasta que estén listas.

   

2. 02

   Paso 2

   Saca las batatas cocidas al vapor, ponlas en un bol y machácalas.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade el azúcar y mezcla bien. Luego agrega la harina de arroz glutinoso y la harina de trigo, y revuelve un par de veces con palillos. (Harina de arroz glutinoso: harina de trigo: 2 : 1 )

   

4. 04

   Paso 4

   Amasar la masa hasta que quede suave y luego formar bolitas pequeñas.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta aceite en una cacerola, agrega las bolitas de batata y fríelas hasta que estén doradas. Flotarán en la superficie cuando estén listas.

   

6. 06

   Paso 6

   Drene el aceite.

   

7. 07

   Paso 7

   Crujientes por fuera y suaves y masticables por dentro, estas bolitas de batata son deliciosas.