Sopa de carne con tomate

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes: un trozo de carne de res estofada, un cuarto de repollo, 4 champiñones shiitake secos (remojados), 2 tomates, 3 dientes de ajo y 1 trozo de cebolleta.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la carne en rodajas, pica los tomates y los champiñones shiitake, ralla la col, pica las cebolletas y corta el ajo en rodajas.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta el aceite en un wok hasta que esté a un 80% de su temperatura normal. Agrega el ajo en rodajas, las cebolletas picadas, la salsa de soja y el vinagre, en ese orden, y sofríe. Añade los tomates y sofríe hasta que suelten su jugo. Agrega un poco de salsa de tomate.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade la col rallada y los champiñones shiitake y sofríe. Luego, agrega agua hasta cubrir los ingredientes.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade pimienta negra y las lonchas de ternera y continúa cocinando.

   

6. 06

   Paso 6

   Cubra el fuego con una tapa y cocine durante tres o cuatro minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   ¡Retirar de la olla, servir en un plato y disfrutar!