Estofado de cordero (o gachas de avena)
Aquí tienes una guía paso 10 paso con imágenes sobre cómo preparar estofado de cordero (o buñuelos de cebolleta). Primero, corta en dados las partes blancas y verdes de las cebolletas por separado.
Preparación
- 01
Paso 1
Pica finamente la parte blanca y la verde de las cebolletas por separado y resérvalas.
- 02
Paso 2
Lava y pica el cilantro.
- 03
Paso 3
Corta la carne de cordero en rodajas y la sangre en tiras (o rebanadas) para usarla más tarde.
- 04
Paso 4
Los panqueques desmenuzados están listos.
- 05
Paso 5
Cocer a fuego lento el caldo de cordero/huesos de cordero durante 1 hora.
- 06
Paso 6
Sofríe las cebolletas picadas hasta que estén fragantes.
- 07
Paso 7
Agregue la carne y saltee.
- 08
Paso 8
Después de saltear, agregue caldo de cordero hasta cubrir la carne, un poco de sal y aceite de chile casero.
- 09
Paso 9
Una vez que hierva el agua, agregue el pan plano desmenuzado y la sangre de cordero, cocine durante tres minutos y luego agregue la mitad de las cebolletas picadas.
- 10
Paso 10
Cocínalo durante un minuto y estará listo para servir.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.