Berenjena con carne picada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta la berenjena en secciones

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara cebolletas picadas, jengibre, ajo y carne.

   

3. 03

   Paso 3

   Vierta abundante aceite en la sartén, añada la berenjena y sofríala hasta que esté blanda.

   

4. 04

   Paso 4

   Tras retirar la berenjena del agua, vierta un poco de aceite, añada jengibre y ajo, sofría con pasta de judías fermentadas hasta que desprendan aroma, añada la carne picada y, por último, la berenjena.

   

5. 05

   Paso 5

   Después de saltear, agregue salsa de soja clara, azúcar y sal al gusto, luego retire del fuego y sirva en un plato.