Berenjenas estofadas con tomates

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Retire el tallo de la berenjena, lávela y córtela en trozos. Añada una cucharada de sal y mezcle bien.

   

3. 03

   Paso 3

   Pelar y picar los tomates

   

4. 04

   Paso 4

   Media hora después, exprime el agua de la berenjena marinada.

   

5. 05

   Paso 5

   Corta el ajo en láminas y separa las cebolletas en partes blancas y picadas.

   

6. 06

   Paso 6

   Vierta un poco de aceite vegetal en un wok. Una vez que el aceite esté caliente, sofría el ajo y la parte blanca de las cebolletas hasta que desprendan su aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade los tomates y sofríe.

   

8. 08

   Paso 8

   Sofreír hasta que se ablanden y luego añadir la cantidad adecuada de agua.

   

9. 09

   Paso 9

   Una vez que el agua hierva, agregue la berenjena.

   

10. 10

    Paso 10

    Una vez que la berenjena esté blanda, agregue la cantidad adecuada de sal.

    

11. 11

    Paso 11

    Una vez que los sabores se hayan mezclado, pásalo a un plato.

    

12. 12

    Paso 12

    Espolvorear con cebolletas picadas.

    

13. 13

    Paso 13

    ¡La berenjena estofada con tomates está lista!

    

14. 14

    Paso 14

    Imagen del producto terminado