Geschmorte Aubergine mit Tomaten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Stiel der Aubergine entfernen, waschen und in Stücke schneiden. Einen Löffel Salz hinzufügen und gut vermischen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Tomaten schälen und klein schneiden

   

4. 04

   Schritt 4

   Eine halbe Stunde später das Wasser aus den marinierten Auberginen ausdrücken.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den Knoblauch in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in weiße und gehackte Teile trennen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Etwas Pflanzenöl in einen Wok geben. Sobald das Öl heiß ist, Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie duften.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Tomaten dazugeben und unter Rühren anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Unter Rühren anbraten, bis das Gemüse weich ist, dann die entsprechende Menge Wasser hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Sobald das Wasser kocht, die Aubergine hinzufügen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Sobald die Aubergine weich ist, fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu.

    

11. 11

    Schritt 11

    Sobald sich die Aromen verbunden haben, auf einen Teller geben.

    

12. 12

    Schritt 12

    Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen

    

13. 13

    Schritt 13

    Die geschmorten Auberginen mit Tomaten sind fertig!

    

14. 14

    Schritt 14

    Bild des fertigen Produkts