Frijoles desmenuzados sin hebras y cerdo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara un trozo pequeño de carne magra.

   

2. 02

   Paso 2

   Cortar en tiras pequeñas y reservar.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta el jengibre en tiras finas y los chiles en trozos pequeños.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca la carne de cerdo desmenuzada en un tazón, agrega la mitad del jengibre rallado, el aceite de chile, una cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja clara, vino de cocina y la mezcla de maicena, y mezcla bien.

   

5. 05

   Paso 5

   Marinar 30 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Lave las judías verdes preparadas y resérvelas.

   

7. 07

   Paso 7

   Cortar en tiras finas (para saltearlas rápidamente más tarde).

   

8. 08

   Paso 8

   Vierta una cantidad adecuada de aceite en la sartén y caliéntela hasta alcanzar 8 % de su temperatura máxima.

   

9. 09

   Paso 9

   Agrega la carne desmenuzada y sofríe.

   

10. 10

    Paso 10

    Sofríe la carne hasta que cambie de color, luego retírala y resérvala, dejando el aceite en la sartén.

    

11. 11

    Paso 11

    Añade el jengibre rallado y los trozos de chile preparados y sofríe hasta que desprendan aroma.

    

12. 12

    Paso 12

    Vierta las judías verdes preparadas.

    

13. 13

    Paso 13

    Saltee hasta que cambie de color, luego agregue 2 cucharadas de sal y saltee uniformemente.

    

14. 14

    Paso 14

    Añade la carne desmenuzada salteada.

    

15. 15

    Paso 15

    Añade azúcar y salsa de ajo picado, sofríe uniformemente y estará listo para servir.

    

16. 16

    Paso 16

    ¡Ya está servido, acompañado de dos grandes cuencos de arroz! ¡Es hora de disfrutar de la comida!