Tomaten-Eier-Pfanne

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Eier zu einer Eimasse verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Frühlingszwiebeln klein schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Das Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die verquirlten Eier hineingießen und zu Rührei verquirlen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Für späteren Gebrauch beiseitelegen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das restliche Öl in der Pfanne verwenden, um die gehackten Frühlingszwiebeln darin anzubraten, bis sie duften.

   

7. 07

   Schritt 7

   Tomaten hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Tomaten unter Rühren anbraten, bis sie zu einer Paste zerfallen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Mit Zucker, Salz, Hühnerbrühe und Pfeffer würzen. Eier hinzufügen und unter Rühren gut vermengen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Richte es auf einem Teller an. Es ist süß-sauer.