Gebratener getrockneter Tofu mit Schweinefleisch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie den getrockneten Tofu, das Fleisch, die Chilischoten und die Tomaten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den getrockneten Tofu in Scheiben schneiden, das Fleisch in Scheiben schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden und die Chilischoten in Stücke schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Das fette Schweinefleisch bei schwacher Hitze anbraten, bis das Öl ausgelassen ist.

   

4. 04

   Schritt 4

   Mageres Fleisch hinzufügen

   

5. 05

   Schritt 5

   Nachdem das Fleisch getrocknet ist, Shaoxing-Wein hinzufügen, um eventuelle Wildgerüche zu entfernen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Fleisch unter Rühren anbraten, bis es duftet, und vom Herd nehmen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gebratene Chilischoten

   

8. 08

   Schritt 8

   Tomaten hinzufügen und weiterkochen, bis Flüssigkeit austritt.

   

9. 09

   Schritt 9

   Getrockneten Tofu hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die angebratenen Fleischscheiben dazugeben und weiter anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Etwas Wasser und Salz hinzufügen und aufkochen lassen, damit der getrocknete Tofu den Geschmack aufnimmt.

    

12. 12

    Schritt 12

    Wenn die Brühe fast trocken ist, fein geschnittenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

    

13. 13

    Schritt 13

    Gehackte Frühlingszwiebeln und helle Sojasauce hinzufügen, gleichmäßig anbraten (wer Hühnerbrühe mag, kann eine entsprechende Menge hinzufügen).

    

14. 14

    Schritt 14

    Anrichten und servieren

    

15. 15

    Schritt 15

    Bild des fertigen Produkts