Scharfe Hühnerfüße

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie eine angemessene Menge Hühnerfüße und alle anderen Zutaten vor, schneiden Sie diese klein und stellen Sie sie beiseite.

   

2. 02

   Schritt 2

   Öl in einem Wok erhitzen, dann Knoblauch, Chilischoten und Hot-Pot-Basis hinzufügen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Zutaten bei schwacher Hitze anbraten, bis sie duften.

   

4. 04

   Schritt 4

   Hühnerfüße hineingeben

   

5. 05

   Schritt 5

   Unter Rühren anbraten, bis es die Farbe ändert

   

6. 06

   Schritt 6

   Gießen Sie Kochwein hinzu, um den fischigen Geruch zu entfernen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nach Belieben salzen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Für die Farbe eine angemessene Menge helle Sojasauce dazugeben.

   

9. 09

   Schritt 9

   Für mehr Geschmack etwas Austernsauce hinzufügen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Um den Umami-Geschmack auszugleichen, geben Sie einen Löffel weißen Zucker hinzu.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gleichmäßig anbraten

    

12. 12

    Schritt 12

    Fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu.

    

13. 13

    Schritt 13

    Zugedeckt 20 15 köcheln lassen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Die Hälfte der Garzeit unter Rühren durchbraten.

    

15. 15

    Schritt 15

    Nach dem Kochen die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Fügen Sie eine angemessene Menge Koriander und Frühlingszwiebeln hinzu.

    

17. 17

    Schritt 17

    Unter Rühren anbraten, bis es aromatisch ist

    

18. 18

    Schritt 18

    Nach dem Garen mit Koriander garnieren.