Geschmorte Hähnchenkeulen mit Pilzen

Name: Geschmorte Hähnchenkeulen mit Pilzen
Cuisine: China

Geschmorte Hähnchenkeulen mit Pilzen: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern in 5 Schritten. Zuerst die Hähnchenkeulen in kleine Stücke schneiden und blanchieren.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Geschmorte Hähnchenkeulen mit Pilzen — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Hähnchenkeulen in kleine Stücke schneiden und blanchieren.
02
Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften, dann Hähnchen, Sichuanpfeffer und Sternanis hinzufügen und unter Rühren braten.
03
Schritt 3
Kochwein, Sojasauce und Austernsauce hinzufügen, kurz anbraten, dann heißes Wasser angießen, bis das Hähnchen bedeckt ist.
04
Schritt 4
Shiitake-Pilze hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
05
Schritt 5
Grüne Chilischoten, Salz und Reisessig hinzufügen und die Sauce bei starker Hitze zehn Minuten köcheln lassen, bis sie reduziert ist.