Gedämpfte Brötchen mit Blütenöl

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zutaten vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Zuerst Salz und Zucker in das Mehl einrühren.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Hefe in Wasser mit Zimmertemperatur auflösen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gießen Sie das Wasser unter ständigem Rühren zum Mehl hinzu.

   

5. 05

   Schritt 5

   Zu flockiger Form vermischen

   

6. 06

   Schritt 6

   Maisöl hinzufügen

   

7. 07

   Schritt 7

   Zu einem glatten Teig verkneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 3 ruhen lassen (im Winter die Ruhezeit entsprechend verlängern).

   

8. 08

   Schritt 8

   Lassen Sie es so lange gehen, bis es etwa 2 so groß ist wie ursprünglich; wenn Sie mit dem Finger ein Loch hineinstechen und es nicht wieder zusammenzieht, ist es fertig.

   

9. 09

   Schritt 9

   Legen Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche, bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl, damit er nicht klebt, kneten Sie ihn, um Luftblasen zu entfernen, kneten Sie ihn so lange wie möglich und drücken Sie ihn dann zu einer runden Form flach.

   

10. 10

    Schritt 10

    Den Teig mit einem Nudelholz zu einem dünnen Pfannkuchen mit einer Dicke von 0.5 cm ausrollen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Eine Schicht Maisöl aufpinseln

    

12. 12

    Schritt 12

    Gleichmäßig mit einer angemessenen Menge Salz und trockenem Mehl bestreuen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Aufrollen

    

14. 14

    Schritt 14

    Teilen Sie sie in 10 Stücke Ihrer bevorzugten Größe.

    

15. 15

    Schritt 15

    Nimm ein Stück Teig, drücke beide Enden fest zusammen und ziehe es leicht auseinander.

    

16. 16

    Schritt 16

    Ein Ende zusammendrücken und drehen.

    

17. 17

    Schritt 17

    Dann die beiden Enden zusammendrücken.

    

18. 18

    Schritt 18

    Einfach umdrehen, die Form anpassen und für die nächste Charge wiederholen.

    

19. 19

    Schritt 19

    In einen Dämpfeinsatz geben, in einen Topf mit kaltem Wasser stellen, auf höchster Stufe erhitzen und nach dem Aufkochen des Wassers 30 Minuten dämpfen. OK

    

20. 20

    Schritt 20

    Es ist fertig gekocht! Ich habe im selben Topf auch noch Acht-Schätze-Porridge gekocht.

    

21. 21

    Schritt 21

    Öffne es und schau, wie viele Schichten es enthält!

    

22. 22

    Schritt 22

    Es riecht sehr gut und sieht wunderschön aus.

    

23. 23

    Schritt 23

    Iss es, solange es noch heiß ist!

    

24. 24

    Schritt 24

    Probier es aus!