Schnittlauch und Tofu

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Hauptzutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Tofu in etwa 2 3 große Würfel schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie die rote Paprika und den Schnittlauch und schneiden Sie beides in etwa 6 Zentimeter lange Stücke.

   

4. 04

   Schritt 4

   Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in einen Topf, fügen Sie den Tofu und 1 Teelöffel Salz hinzu (nicht in der Zutatenliste aufgeführt, etwa 1 Gramm).

   

5. 05

   Schritt 5

   Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Entfernen und abtropfen lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Eier verquirlen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gießen Sie die Mischung in den abgetropften und leicht abgekühlten Tofu und vermengen Sie alles gut.

   

9. 09

   Schritt 9

   10 helle Sojasauce, 5 Austernsauce und 1 Salz vermischen und beiseitestellen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Öl in einer Pfanne erhitzen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Den in der Eiermischung getränkten Tofu in die Tofumasse geben.

    

12. 12

    Schritt 12

    Bei starker Hitze goldbraun braten.

    

13. 13

    Schritt 13

    Den Tofu aus dem Topf nehmen, das Öl am Boden zurücklassen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Schnittlauch und rote Paprika hinzufügen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Unter Rühren anbraten, bis der Tofu gar ist, dann den Tofu dazugeben und wieder in die Pfanne geben.

    

16. 16

    Schritt 16

    Die Sauce aus Schritt 9 hinzufügen.

    

17. 17

    Schritt 17

    Gleichmäßig anbraten.

    

18. 18

    Schritt 18

    Anrichten und servieren.