Süß-saures Schweinefleisch mit Ananas

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie alle Zutaten vor; ich habe eine ganze Ananas verwendet.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Ananas muss in kleine Stücke geschnitten und 15 in Salzwasser eingeweicht werden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Paprika in kleine Stücke schneiden

   

4. 04

   Schritt 4

   Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, die Eier verquirlen, das Schweinefilet zur Eimasse geben und mit etwas Salz würzen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das Schweinefilet herausnehmen und mit Maisstärke bestäuben.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einem Wok erhitzen, bis es Blasen wirft, aber nicht raucht. Das mit Maisstärke bestäubte Schweinefilet hineingeben und etwa drei Minuten braten. Herausnehmen und abtropfen lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Für die Soße: Einen Esslöffel Tomatensoße mit etwas Maisstärke, etwas Zucker und so viel Wasser verrühren, dass die Zutaten bedeckt sind.

   

8. 08

   Schritt 8

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika darin anbraten, bis sie nicht mehr roh sind.

   

9. 09

   Schritt 9

   Als Nächstes die vorbereitete Sauce dazugeben und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Dann die Ananas und das gebratene Schweinefilet hinzufügen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Einfach gleichmäßig anbraten und servierfertig! Es ist süß-sauer und superlecker!