Schnell und einfach gebratener Pak Choi in zehn Minuten
Ein schnelles 10-Minuten-Rezept für gebratenen Pak Choi in 6 Schritten. Pak Choi verlesen und waschen, Stiele und Blätter trennen und auf einen separaten Teller geben. Wer Bedenken wegen Insekten oder Pestizidrückständen hat, kann den Pak Choi in kochendem Wasser blanchieren. Nach dem Blanchieren in warmem Wasser herausnehmen und beiseitestellen. Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Pfefferkörner, zerdrückte Knoblauchzehen, drei Chilischoten und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Zuerst die Pak-Choi-Stiele anbraten, dann die Blätter hinzufügen und braten, bis sie leicht Farbe annehmen. Zugedeckt 5–6 Minuten köcheln lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Stiele und Blätter des Pak Choi separat verlesen und waschen. Um Insekten und Pestizidrückstände zu entfernen, kurz in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend in warmem Wasser abschrecken und beiseitestellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pfefferkörner, zerdrückte Knoblauchzehen, drei Chilischoten und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Kurz anbraten, bis es duftet, dann zuerst die Pak-Choi-Stiele anbraten. Anschließend die Pak-Choi-Blätter dazugeben und leicht anbräunen. Zugedeckt fünf bis sechs Minuten köcheln lassen.
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Schritt 2
Weiter braten
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Schritt 3
Sobald sich die Farbe allmählich verändert, Zucker, Salz und etwas helle Sojasauce hinzufügen und gelegentlich umrühren. Unter Rühren braten und beobachten, bis das Gericht gar ist, dann vom Herd nehmen.
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Schritt 4
Die Beschichtung sieht so verlockend aus!
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Schritt 5
Das sieht so appetitlich aus! Ich liebe es!
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Schritt 6
Iss es warm; es ist leicht süß und knusprig.
Nährwerte
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