Gebackener Reiskuchen (mit schwarzer Sesamfüllung)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Es schmeckt besonders gut, wenn es heiß und frisch aus dem Ofen gegessen wird. Außen knusprig und innen weich.

   

2. 02

   Schritt 2

   Zwei Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Milch und Öl hinzufügen und gut verrühren. Anschließend Klebreismehl, Backpulver und Zucker hinzufügen und erneut gut verrühren.

   

3. 03

   Schritt 3

   Es dauerte eine Weile, bis sich die Tropfenmuster auflösten, und sie hinterließen eine Spur, die einer feinen Linie ähnelte.

   

4. 04

   Schritt 4

   Vermischen Sie das vorgemahlene schwarze Sesampulver aus dem Supermarkt mit etwas Salatöl.

   

5. 05

   Schritt 5

   Legen Sie eine 28 x 28 cm große Backform mit Backpapier aus und gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein. So entsteht eine flache, ebene Form.

   

6. 06

   Schritt 6

   Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Bestreuen Sie den Teig gleichmäßig mit der schwarzen Sesampaste (tragen Sie dabei Einweghandschuhe!). Wenn Sie mehr Füllung wünschen, können Sie diese vor dem Verteilen dünn ausrollen und in Frischhaltefolie wickeln. Ich hatte sie zunächst in Stücke geformt, fand das aber zu zeitaufwendig und mühsam und habe sie deshalb einfach in kleinen Stücken verteilt.

   

7. 07

   Schritt 7

   Verteilen Sie den restlichen Teig darüber und achten Sie darauf, dass die schwarze Sesamfüllung vollständig bedeckt ist. Zum Schluss mit weißen Sesamsamen bestreuen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Streuen Sie noch ein paar rohe Kürbiskerne darüber.

   

9. 09

   Schritt 9

   Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Nach dem Backen auf ein Backblech stürzen, das Backpapier abziehen und etwas abkühlen lassen, bevor man den Kuchen in Stücke schneidet und genießt.

   

10. 10

    Schritt 10

    Ein Verkauf ist ebenfalls möglich; eine Schachtel wiegt etwa 250 270 . Das Gesamtgewicht hängt von der Größe der Stücke ab.

    

11. 11

    Schritt 11

    Es ist überhaupt nicht süß.