Gedämpfter Tofu mit Hackfleisch, eingelegtem Senfgrün und pochiertem Ei
Gedämpfter Tofu mit Hackfleisch, eingelegtem Senfgrün und pochiertem Ei: 8 Schritt-Anleitung (mit Bildern). Den Tofu in Würfel schneiden und 10 Minuten in Salzwasser einweichen. Abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Tofu in Würfel schneiden, 10 Minuten in Salzwasser einweichen, dann abtropfen lassen und auf dem Boden eines Tellers verteilen.
- 02
Schritt 2
Frühlingszwiebeln und eingelegten Senfkohl hacken
- 03
Schritt 3
Eine Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, dann das Hackfleisch hinzufügen, sobald das Öl leicht heiß ist.
- 04
Schritt 4
Unter Rühren mit Kochwein anbraten, bis es duftet.
- 05
Schritt 5
Sobald das Fleisch seine Farbe verändert hat, gehackte Frühlingszwiebeln und eingelegten Senfkohl hinzufügen und anschließend mit Salz, heller Sojasauce, dunkler Sojasauce und Austernsauce würzen.
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Schritt 6
In den Tofu gießen.
- 07
Schritt 7
Zwei Eier in den Dampfgarer geben und 10 Minuten dämpfen.
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Schritt 8
Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Sesamöl beträufeln.
Nährwerte
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