Gedämpfte Seegurke

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Eine Seegurke, die inneren Organe entfernen und sie für die spätere Verwendung sauber waschen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Frühlingszwiebeln und Ingwer in dünne Streifen schneiden, Koriander hacken und getrocknete Chilischoten in dünne Streifen schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Fisch einige Male horizontal einschneiden, zerkleinerten Ingwer, Kochwein und etwas Salz hinzufügen, eine halbe Stunde marinieren lassen, die Marinade abgießen, den Fisch auf einen Teller legen und 10 Minuten in einem Topf dämpfen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einer Pfanne erhitzen, dann gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.

   

5. 05

   Schritt 5

   5 Gramm gedämpften Fischsojasauce hinzufügen

   

6. 06

   Schritt 6

   Gießen Sie Wasser in die Dampfplatte.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die gehackten Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Koriander und die Chilischote auf den gedämpften Fisch geben und anschließend die vorbereitete Sauce darüber gießen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Das fertige Produkt sieht wie folgt aus: