Austernsauce, Kräuterseitlinge

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Kräuterseitlinge waschen und in Scheiben schneiden

   

2. 02

   Schritt 2

   Karottenscheiben

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Chilischoten in dünne Streifen schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Kräuterseitlinge (portionsweise) hineingeben und darauf achten, dass die Pilze vollständig mit Öl bedeckt sind.

   

5. 05

   Schritt 5

   Kräuterseitlinge sollten entfernt werden, sobald sie goldbraun sind.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gießen Sie das restliche Öl aus der Pfanne ab und geben Sie dann die Kräuterseitlinge, Karotten und Paprika hinzu (es ist nicht nötig, zusätzliches Öl hinzuzufügen, da die Kräuterseitlinge gerade in der Pfanne gebraten wurden und das Öl an der Oberfläche ausreichend ist).

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie eine angemessene Menge Austernsauce hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Da nur wenig Öl vorhanden ist, kann die Pfanne durch die Austernsauce leicht austrocknen; geben Sie daher gegebenenfalls etwas Wasser hinzu.

   

8. 08

   Schritt 8

   Unter Rühren einige Sekunden, ein bis zwei Minuten anbraten.