Gedämpfte Garnelen mit Knoblauch und Glasnudeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Garnelen zubereitet

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneiden Sie die Garnelen am Rücken mit einem Messer auf, entfernen Sie den Darm, kürzen Sie die Barteln und waschen Sie die Garnelen gründlich.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie wie im Bild gezeigt.

   

4. 04

   Schritt 4

   Nimm eine Handvoll Fadennudeln und weiche sie in kaltem Wasser ein.

   

5. 05

   Schritt 5

   Knoblauchsprossen und rote Chilischoten würfeln und beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Eine Knoblauchzehe schälen

   

7. 07

   Schritt 7

   Den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Man nehme eine kleine Schüssel, gebe 3 Gramm Kochwein, 5 Gramm helle Sojasauce, 3 Gramm Zucker und eine halbe Schüssel Wasser hinein. Beiseite stellen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Schneiden Sie die eingeweichten Glasnudeln in kürzere Stücke und richten Sie sie auf einem Teller an.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die gewaschenen Garnelen wie auf dem Bild gezeigt auf den vorbereiteten Glasnudeln anrichten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet, dann die vorbereitete Sauce dazugeben.

    

12. 12

    Schritt 12

    Den angebratenen gehackten Knoblauch zu den Garnelen in die Schüssel geben und 15 Minuten dämpfen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Die Garnelen mit den vorbereiteten Knoblauchsprossen und Chilischoten garnieren und anschließend mit heißem Öl übergießen. Das fertige Gericht sehen Sie unten auf dem Bild!