Saure Suppe Wonton
So macht man Wontons mit Sauerteigfüllung: Insgesamt 16 Schritte. Wasser zum Mehl geben, zu einem Teig verkneten, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl mit Wasser verkneten, zu einem Teig verkneten, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- 02
Schritt 2
Hackfleisch
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Schritt 3
Die Enoki-Pilze blanchieren und anschließend klein schneiden.
- 04
Schritt 4
Nach dem Blanchieren die Karottenstreifen fein hacken.
- 05
Schritt 5
Frühlingszwiebeln und Ingwer fein hacken
- 06
Schritt 6
Schweinefleisch mit Salz, heller Sojasauce, Austernsauce, Fünf-Gewürze-Pulver, gehackten Frühlingszwiebeln und Ingwer sowie heißem Öl marinieren.
- 07
Schritt 7
Gehackte Karotten und Enoki-Pilze hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Gut vermischen
- 09
Schritt 9
Den Teig zu einer dünnen Platte ausrollen und in Quadrate schneiden.
- 10
Schritt 10
Die Füllung in die Mitte geben.
- 11
Schritt 11
Zuerst in 45 Grad-Winkel falten
- 12
Schritt 12
Drücke die beiden Seiten wieder zusammen.
- 13
Schritt 13
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Wontons hinzufügen und kochen, bis sie gar sind.
- 14
Schritt 14
Alle Gewürze für die saure Suppe in eine Schüssel geben, mit heißem Öl übergießen und eine halbe Schüssel kochendes Wasser hinzufügen.
- 15
Schritt 15
Die gekochten Wontons hinzufügen.
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Schritt 16
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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