Gewürztes Hammelfleisch

Name: Gewürztes Hammelfleisch
Cuisine: China

Rezept für Hammelfleisch mit Fünf-Gewürze-Marinade (mit Bildern), insgesamt 11 Schritte. Zuerst die Gewürze vorbereiten.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Zubereitung

01
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst die Hilfsmaterialien vor.
02
Schritt 2
Kartoffeln in Stücke schneiden, 8 Minuten in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
03
Schritt 3
Das Hammelfleisch in Stücke schneiden und in kaltem Wasser blanchieren.
04
Schritt 4
Spülen Sie das Hammelfleisch gründlich unter fließendem Wasser ab.
05
Schritt 5
Die aromatischen Zutaten in 8 % heißem Öl anbraten.
06
Schritt 6
Das Lamm erneut braten.
07
Schritt 7
Wenn das gebratene Lammfleisch leicht angebrannt ist, Vogelaugenchili und Kochwein hinzufügen.
08
Schritt 8
Für eine schönere Farbe dunkle Sojasauce hinzufügen.
09
Schritt 9
Geben Sie eine angemessene Menge heißes Wasser hinzu; kochendes Wasser ist ebenfalls geeignet.
10
Schritt 10
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Die abgetropften Kartoffeln und das Salz hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
11
Schritt 11
Die zerkleinerten grünen Paprikaschoten dazugeben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.