Nostalgisches Pfannengericht

Name: Nostalgisches Pfannengericht
Cuisine: China

Ein nostalgisches Wokgericht-Rezept mit Bildern und Schritt-für-Schritt-Anleitung (insgesamt 9 Schritte). Die eingelegten Senfblätter fein schneiden, das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden und zehn Minuten mit den Gewürzen marinieren.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Nostalgisches Pfannengericht — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Die eingelegten Senfblätter und das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden. Zehn Minuten mit den Gewürzen marinieren.
02
Schritt 2
Öl erhitzen und Vogelaugenchilis darin anbraten, bis sie duften.
03
Schritt 3
Das zerkleinerte Fleisch bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es zart ist.
04
Schritt 4
Zucker hinzufügen
05
Schritt 5
Dunkle Sojasauce hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
06
Schritt 6
Dadurch erhält das zerkleinerte Fleisch seine ansprechende rote Farbe.
07
Schritt 7
Die eingelegten Senfknollenstreifen dazugeben und kurz unter Rühren anbraten.
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Schritt 8
Zum Schluss noch etwas Glutamat hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
09
Schritt 9
Dieses nostalgische Gericht, „Gebratenes, zerkleinertes Schweinefleisch mit eingelegtem Senfgrün“, war so lecker, dass mein Sohn heute Abend davon aß, bis er pappsatt war.