Streifen aus grüner Paprika und Aubergine
Dieses Rezept für gebratene grüne Paprika und Auberginen umfasst 13 Schritte. Die Zutaten sind im Bild unten abgebildet.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Zutaten sind im Bild unten abgebildet.
- 02
Schritt 2
Entfernen Sie den Stiel der Aubergine, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Streifen.
- 03
Schritt 3
Die geraspelten Auberginen in Wasser einweichen
- 04
Schritt 4
Schneiden Sie die Zutaten wie im Bild gezeigt.
- 05
Schritt 5
Eine Pfanne erhitzen und eine geeignete Menge Speiseöl hineingießen.
- 06
Schritt 6
Die Aubergine abtropfen lassen
- 07
Schritt 7
Öl in einer Pfanne erhitzen, dann gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie duften.
- 08
Schritt 8
Die geraspelten Auberginen dazugeben und zwei bis drei Minuten anbraten.
- 09
Schritt 9
Aubergine wird weich
- 10
Schritt 10
Die zerkleinerte grüne Paprika dazugeben und eine halbe Minute anbraten.
- 11
Schritt 11
Füge etwas Salz hinzu.
- 12
Schritt 12
Eine halbe Minute unter Rühren anbraten.
- 13
Schritt 13
Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben und mit gehackten Chilischoten garnieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.