Gedämpfte Familienbrötchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Hefe in warmem Wasser auflösen.

   

2. 02

   Schritt 2

   In Mehl gießen

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Teig kneten und 2 Stunden ruhen lassen, dann noch einmal durchkneten.

   

4. 04

   Schritt 4

   Mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis die Masse eine wabenartige Struktur aufweist.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den Teig entgasen, zu rohen, gedämpften Brötchen formen und in einer Pfanne 20 Minuten gehen lassen, bis er sich locker anfühlt. Bei starker Hitze aufkochen lassen, 25 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten und 5 Minuten ruhen lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie es mit einer Zange heraus.