Gebratene, geraspelte Kartoffeln

Name: Gebratene, geraspelte Kartoffeln
Cuisine: China

Gebratene Kartoffelstreifen: Ein Rezept mit Bildern in 6 Schritten. Kartoffeln waschen, schälen und raspeln. Die Kartoffelstreifen in Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen und ein Anhaften in der Pfanne zu verhindern.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gebratene, geraspelte Kartoffeln — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Kartoffeln waschen, schälen und raspeln. Die geraspelten Kartoffeln in Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen und ein Anhaften am Pfannenboden zu verhindern.
02
Schritt 2
Die Vogelaugenchili, die grüne Chili und den Ingwer in feine Streifen schneiden.
03
Schritt 3
Öl in einen Wok geben, dann die gehackten Chilischoten und den Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.
04
Schritt 4
Anschließend die geriebenen Kartoffeln dazugeben und mit Salz und Glutamat nach Geschmack würzen.
05
Schritt 5
Zuerst bei starker Hitze anbraten, bis die Kartoffelstreifen weich sind, dann die Hitze reduzieren und weiterbraten, bis sie gar sind.
06
Schritt 6
Ein köstliches Kartoffelgericht aus der Pfanne ist fertig!